ABOUT US | 株式会社 munchy-wunching
私たち「株式会社 munchy-wunching」は、イタリアンをベースにした飲食店・レストランの企画・運営を行う会社です。
2025年12月現在、都内で4店舗を展開しています。
私たちのレストランは、多くのお客様やメディアの皆さまから高い評価をいただいてきました。
ミシュランガイドのビブグルマンへの連続選出をはじめ、食べログアワードや『東京最高のレストラン』にも名を連ねています。
その評価の根底にあるのが、私たちが何よりも大切にしている「2つのこだわり」です。
【生産者とのつながり：私たちは“最後のバトン”を託されている】
「生産者の方がいなければ、私たちレストランの人間は何もできない。」
これは、私たちの代表・宮木が常に口にしている言葉です。
農家や漁師の皆さまが、魂を込めて育て、獲ってくださった最高の食材──その「想い」を受け取り、私たちの技術と情熱で最良の状態へと仕上げ、お客様の一皿へとつなぐ。
私たちは、自らの仕事を、生産者とお客様を結ぶ「最後のバトン」を託された役割だと考えています。
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